為總結(jié)發(fā)揚(yáng)重慶江津區(qū)花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，助力鄉(xiāng)村振興，日前，西南財(cái)經(jīng)大學(xué)農(nóng)研渝津調(diào)研隊(duì)走入重慶市江津區(qū)先鋒鎮(zhèn)，深入田間地頭，走訪(fǎng)生產(chǎn)線(xiàn)，對(duì)話(huà)農(nóng)委，探索小小花椒賦能鄉(xiāng)村振興之路。

保坪村頭細(xì)采訪(fǎng)，鄉(xiāng)情館內(nèi)詳解說(shuō)

鄉(xiāng)村振興就是要改變過(guò)去重經(jīng)濟(jì)、輕社會(huì)發(fā)展的模式。

8月14日，西南財(cái)經(jīng)大學(xué)農(nóng)研渝津隊(duì)來(lái)到重慶市江津區(qū)保坪村村委會(huì)以了解保坪村基本情況。走入保坪村，隨處可見(jiàn)潔凈的院壩，經(jīng)采訪(fǎng)，村民們自豪地向隊(duì)員們介紹了當(dāng)?shù)氐?ldquo;院落制”管理制度，真正實(shí)現(xiàn)了組織振興。保坪村村黨委書(shū)記代小月經(jīng)采訪(fǎng)說(shuō)到，“先鋒鎮(zhèn)保坪村是重慶市鄉(xiāng)村振興模范村，它憑借豐富的花椒資源與秀麗的自然風(fēng)光譜寫(xiě)了產(chǎn)業(yè)振興、農(nóng)旅結(jié)合的新篇章。”

隨后調(diào)研團(tuán)跟隨工作人員來(lái)到保坪村鄉(xiāng)情館，詳細(xì)了解了江津九葉青花椒的推廣歷史、改進(jìn)歷程與主要產(chǎn)品。從講解員處隊(duì)員們了解到，江津九葉青花椒從1970左右開(kāi)始零星種植，到20世紀(jì)末發(fā)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)后試驗(yàn)示范，再規(guī)模發(fā)展，至今技術(shù)創(chuàng)新、提質(zhì)增效的艱難發(fā)展歷程。九葉青花椒的產(chǎn)量增加離不開(kāi)農(nóng)民的勤懇種植，更離不開(kāi)農(nóng)業(yè)技術(shù)員的定期下鄉(xiāng)培訓(xùn)與科技創(chuàng)新，尤其是江津區(qū)的矮化豐產(chǎn)專(zhuān)利技術(shù)，提高花椒產(chǎn)量35.8%，使得江津花椒領(lǐng)跑同行。

參觀完鄉(xiāng)情館后，調(diào)研隊(duì)隊(duì)員們來(lái)到“時(shí)光小館”直播間參觀農(nóng)產(chǎn)品直播售賣(mài)，主播向隊(duì)員們介紹了直播間的三項(xiàng)主要業(yè)務(wù)，包括為村民售賣(mài)農(nóng)作物、外包為企業(yè)宣傳銷(xiāo)售等。

花椒飄香話(huà)豐年，聽(tīng)取蛙聲一片

重慶市地形崎嶇，山區(qū)為主，因此花椒種植面積分散，難以實(shí)現(xiàn)大規(guī)模的機(jī)械化基地種植，目前仍是散戶(hù)種植為主。

在保坪村花椒種植大戶(hù)張爺爺?shù)膸ьI(lǐng)下，調(diào)研隊(duì)員們走進(jìn)花椒田，張爺爺向調(diào)研隊(duì)成員們重點(diǎn)介紹了江津花椒的矮化豐產(chǎn)專(zhuān)利技術(shù)與帶枝采收技術(shù)，這兩項(xiàng)獨(dú)特的技術(shù)使得村民們脫離了過(guò)往架梯上樹(shù)的采摘方式，提高產(chǎn)量的同時(shí)也大大降低了人工成本。談及今年已下樹(shù)的花椒收成，張爺爺?shù)哪樕狭ⅠR溢滿(mǎn)了笑意，“今年雖然旱些，但有政府的花椒保險(xiǎn)，咱們的花椒不愁賣(mài)，還能有好價(jià)格。”張爺爺還為隊(duì)員們介紹到，當(dāng)下新抽出的花椒桿僅僅兩個(gè)月便已有二三十厘米長(zhǎng)，明年大概率是豐收。

圖為調(diào)研隊(duì)成員在農(nóng)戶(hù)帶領(lǐng)下參觀花椒田。中國(guó)青年網(wǎng)通訊員 沈娣好 攝

產(chǎn)業(yè)振興作先鋒，綠色發(fā)展不可忘

產(chǎn)業(yè)興旺是鄉(xiāng)村振興的重中之重。江津花椒產(chǎn)業(yè)鏈完整，其青花椒產(chǎn)量約占全國(guó)15%-20%，保鮮花椒更是占據(jù)全國(guó)市場(chǎng)九成份額。

調(diào)研隊(duì)隊(duì)員們來(lái)到當(dāng)?shù)鼗ń分髽I(yè)——豐源花椒食品加工廠，在企業(yè)負(fù)責(zé)人的帶領(lǐng)下，調(diào)研隊(duì)隊(duì)員們先后參觀了花椒烘干、篩選、分離、色選、打包、冷鏈保存等制作工序，從負(fù)責(zé)人處隊(duì)員們了解到此廠10%的產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)歐亞多國(guó)，將中國(guó)的特色“麻香”推向世界，真正實(shí)現(xiàn)以產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)農(nóng)業(yè)。

隊(duì)員們結(jié)合網(wǎng)絡(luò)資料與當(dāng)下食品發(fā)展趨勢(shì)，向豐源企業(yè)提出發(fā)展花椒雞預(yù)制菜的建議，將江津名菜與特色食材相結(jié)合，更符合年輕人高效簡(jiǎn)便的消費(fèi)偏好。

隨后，調(diào)研隊(duì)隊(duì)員們來(lái)到昭泰農(nóng)機(jī)有限公司，參觀烘干機(jī)，負(fù)責(zé)人為隊(duì)員們著重介紹了散戶(hù)使用的小型烘干機(jī)，“此類(lèi)烘干機(jī)動(dòng)力源分為三類(lèi)：煤炭、天然氣、電。其中煤炭烘干機(jī)效率低、污染高，但價(jià)格低，為促進(jìn)綠色發(fā)展，實(shí)現(xiàn)生態(tài)振興，政府對(duì)另兩類(lèi)烘干機(jī)實(shí)行購(gòu)買(mǎi)補(bǔ)貼政策，促進(jìn)綠色發(fā)展。”

圖為調(diào)研隊(duì)成員走進(jìn)加工廠，在參觀花椒篩選工序。中國(guó)青年網(wǎng)通訊員 黃藝菲 攝

政府高舉創(chuàng)新旗，花椒產(chǎn)品研發(fā)寬

科技是國(guó)家強(qiáng)盛之基，創(chuàng)新是民族進(jìn)步之魂。在調(diào)研過(guò)程中，我們從先鋒鎮(zhèn)多家企業(yè)處了解到，與傳統(tǒng)常用紅花椒相比，青花椒存在長(zhǎng)煮生澀等問(wèn)題，花椒副產(chǎn)物應(yīng)用率低等問(wèn)題也較為突出，企業(yè)因技術(shù)、資金受限而難以獨(dú)立突破上述問(wèn)題。

圖為調(diào)研隊(duì)成員在江津區(qū)農(nóng)委與工作人員交流。中國(guó)青年網(wǎng)通訊員 沈娣好 攝

“那請(qǐng)問(wèn)花椒的副產(chǎn)品除了丟棄是否有其他處理途徑？”“江津九葉青花椒相比武都花椒是否缺少了些品牌意識(shí)？”“請(qǐng)問(wèn)您認(rèn)為江津花椒除了食物與藥用，是否有其他創(chuàng)新路徑？”……來(lái)到農(nóng)委后，隊(duì)員們紛紛向池科長(zhǎng)提出企業(yè)與自己對(duì)青花椒生產(chǎn)的疑惑之處。

池科長(zhǎng)對(duì)隊(duì)員的疑問(wèn)作出了回答，針對(duì)花椒生產(chǎn)過(guò)程中的副產(chǎn)品，如花椒枝、葉、殼、籽等，在政策支持下，江津引進(jìn)港資企業(yè)九龍?jiān)旒?，利用花椒枝生產(chǎn)快遞包裝紙；打碎枝葉，再生產(chǎn)為菌基，產(chǎn)出獨(dú)特的脆感菌子；其余籽葉等由西南大學(xué)團(tuán)隊(duì)化為有機(jī)肥等實(shí)現(xiàn)江津花椒土壤改良與產(chǎn)品提質(zhì)。實(shí)現(xiàn)了花椒綠色生產(chǎn)，生態(tài)循環(huán)成效明顯。

江津區(qū)農(nóng)委與市氣象局和市農(nóng)科院也共同組建了花椒工程技術(shù)創(chuàng)新中心，目前正針對(duì)青花椒生澀問(wèn)題進(jìn)行種子改良，也正在研究是否能利用花椒麻性制作新型麻藥。

圖為調(diào)研隊(duì)合影。中國(guó)青年網(wǎng)通訊員 沈娣好 攝

基于實(shí)踐調(diào)查結(jié)果，西財(cái)農(nóng)研渝津調(diào)研隊(duì)形成調(diào)研報(bào)告，結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣铝τ趯?shí)現(xiàn)成果轉(zhuǎn)化，為當(dāng)?shù)鼗ń樊a(chǎn)業(yè)發(fā)展提供相關(guān)參考，也希望能將江津花椒致富經(jīng)驗(yàn)推廣，助力鄉(xiāng)村振興，加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化進(jìn)程。

（通訊員沈洋宇）