“一塊招牌，就是一段傳奇。”每逢時令佳節，逛老字號店鋪，品老字號美食，看老字號手藝……對許多重慶人來說，一家家承載著歷史積淀的“重慶老字號”就是記憶中一抹熟悉的味道，一絲難忘的鄉愁，飽含著濃濃的家國情懷與時代記憶。

日前，市商務委發布第七批“重慶老字號”認定名單，77個企業（品牌）被認定為新一批“重慶老字號”。在政策利好下，“重慶老字號”企業持續加大技術研發力度，加強產品和營銷創新工作，煥發出全新活力。

傳承 368個金字招牌 匠人匠心鑄匠魂

什么東西最“下飯”？不少人的回答肯定是“飯遭殃”。要去哪兒吃火鍋？臨江門洞子、陳鴨腸還有曉秧鍋，不少山城吃貨們也是耳熟能詳。

有些好味道，時間趕不走。這些伴隨著重慶人成長的品牌，就是“重慶老字號”。在日趨同質化的城市里，老字號為重慶人拾起了曾經的記憶和口味。

重慶歷史文化底蘊深厚，是全國較早開展老字號保護和發展工作的地區之一。根據市政府辦公廳《關于保護和促進老字號發展的指導意見》精神，全市于2011年啟動“重慶老字號”認定工作，每兩年認定一批。在市商務委的主導下，經過12年積累，已累計認定7批共368個“重慶老字號”，行業結構從單一的食品加工及餐飲業向多元化發展，范圍涵蓋餐飲食品、酒類茶葉、服裝百貨、中醫藥、五金、工藝品等多個行業，成為百花齊放的美麗風景。

創新 促進“老牌”集聚 薪火相傳向未來

老字號歷史悠久、文化底蘊深厚，品牌價值和經濟價值巨大。市商務委相關負責人表示，他們堅持政府引導和市場主導相結合，文化價值和經濟價值相結合，優化金融服務，推動老字號創新產品服務，支持跨界融合發展，促進老字號集聚發展，“走出去”發展。

多年來，市商務委加強老字號守正創新制度建設，出臺政策措施，健全老字號名錄管理、部門信息共享機制，加強老字號知識產權、歷史網點、文化遺產保護；著力搭建交流合作平臺，組織重慶老字號企業參加中華老字號（山東）博覽會、川渝老字號博覽會、新加坡重慶周等活動，促進老字號共融發展；積極推動老字號線上線下融合發展，在商圈、特色街區和旅游景區集合展示銷售多種重慶老字號；在淘寶、京東等平臺設旗艦店、在“餓了么”建品牌館，促進特色消費。

以重慶老字號認定為契機，我市將通過情景打造、喚醒記憶的方式講述重慶老字號故事，傳遞老字號匠人精神，塑造享譽世界的品牌符號。同時，積極參與商務部“老字號數字博物館”建設，讓生于斯、長于斯的“重慶老字號”“老樹迎新春”。唐勖

第七批重慶老字號名單

(責編：陳易、劉政寧)