央視網消息：昨天（12月28日），國家衛生健康委、教育部和中疾控等部門聯合召開2021年學校供餐與學生營養研討會。會上，教育部表示，將鼓勵各地采用信息化技術、集中采購等方式加強學校供餐的監管，切實按照國家出臺的文件落實各方責任，保證各地學校供餐和學生營養改善計劃的有序推進。

據統計，目前全國中小學學校供餐比例已經達到80%以上，面對如此龐大的規模，教育部要求，基層學校應嚴格遵守國家出臺的相關政策規定，落實學校供餐工作的相關責任分工，積極推進各方聯動，提高學校營養配餐和科學管理能力，保障學生餐的安全營養。

教育部全國學校食品安全與營養健康工作專家組專家 中疾控營養與健康所學生營養室副主任 張倩：食品安全問題是學校供餐的一個紅線，任何人一定要滿足食品安全的基礎上才能談營養健康。我們也發現雖然現在大家都在供餐，但是也存在著一些不足之處，比如說我們的供餐的結構是不合理的，奶制品的攝入比較少，而油鹽的用量是比較大的，這塊跟我們國家目前無論是城市還是農村孩子超重肥胖的比例日益增加是有密切的關系的，我們希望在促進孩子長得更高、更壯的過程中，也不要讓孩子變得更胖。

教育部表示，2021年學校食品安全與營養健康管理工作取得了較好成效，有力保障廣大師生生命安全和身體健康，但同時也存在著學校食品安全事故應急處置能力不高、部分學校食堂從業人員隊伍不穩定、缺乏營養健康專業知識等現狀。為此，今年11月24日，教育部成立了全國學校食品安全與營養健康工作專家組，2022年1月，還將研究制定專家組2022年工作計劃，并聯合市場監管總局等部門召開全國校園食品安全守護行動和餐飲質量安全提升行動工作推進會。